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吃水梨、種水梨 如何吃最透心涼VS認養果樹趣夏日炎炎，來盤新鮮水果最消暑，大致而言，夏日消暑水果，印象中不是冰涼鮮豔的西瓜，就是甜脆可口的梨子，目前新北市水梨已開賣，當地的豐水梨及蜜雪梨吃起來又甜又脆又多汁，現在有吃水梨的訣竅，教授與民眾，當您從冰箱取出後，要趕緊趁著豐水梨或蜜雪梨冒出晶瑩的汗珠之前，大快朵頤這冰冰涼涼、又甜又脆的水梨，是盛夏透心涼的小技巧。除了邀您買水果外，還有農人邀您一起來種果樹，您不用親自耕種照顧，用「認養果樹」的方式，您就能「收獲」了！三芝區「老實人的花果樹園」農場主蔡興a383原先從事服裝產業，退休後決定歸零返鄉種起果樹親近大自然，現年76歲的他已種植果樹約15年，起初返鄉對果樹一竅不通，因緣際會接觸三芝果樹產銷班學習種植果樹的技術，恰巧配合三芝地區得天獨厚砂質土壤的特性，開始了他種植水梨的生活，透過山楂的基部嫁接蜜雪梨，再高接豐水梨花苞，成功讓約一公頃的果園在產季期間收穫滿滿。「水梨要好吃，根基就要紮的穩」，因此選用原生種的山楂當作砧木，蔡興笑著說，目前園區由夫妻兩負責栽培管理，兒子負責臉書行銷及接訂單，由於家中人力有限，每年於年初時間，果園裡總聚集了許多三芝果樹產銷班成員a383一起幫忙嫁接水梨花穗，每年於6月下旬開始生產「豐水梨」，7月則陸續產出「蜜雪梨」。農友蔡興表示，豐水梨的特色就是果肉細緻、水分多、甜度高；蜜雪梨則是台灣自行育成的品種，有著「4029」編號之稱，特色是果肉相對帶有脆感、甜度高但又有梨子本身的酸，夏天冰冰涼涼的吃相當消暑，今年果樹開花期間配合雨水較少的因素，產量可達到接近2萬台斤，而且品質優良。目前蜜雪梨果園也推出「認養果樹」體驗，民眾每年9,000元一株的方式，開放民眾認養蜜雪梨果樹，並且保證讓認養者至少可帶回60台斤的蜜雪梨，果實採收後再協助運送至a383養者家中。蔡興表示，目前正逢疫情期間，透過開放認養果樹方式，仍然讓大家可以遠端參與梨的栽培管理，同時也能吃當地的新鮮蜜雪梨。新北市農業局長李玟表示，新北市梨產業主要集中在三芝、淡水、八里等地區，栽培面積約10公頃，年產量約12萬台斤。今年預計到8月初陸續是三芝、八里、淡水區豐水梨及蜜雪梨盛產季節，想要品嚐鮮脆多汁、甜而不膩的梨子，可至「美味農業得來速」網頁(https://gogofood.tw/)查詢，或至「老實人花果樹園臉書」訂購，欲購買八里、淡水區的水梨，分別可向八里區農會、淡水區農會聯繫。

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百年頂級歐洲冰淇淋品牌EKSELENCE登「台」夏日炎炎，冰品受到消費者歡迎，但台灣的冰品有新增新選擇！百年正統頂級北歐冰淇淋品牌「EKSELENCE」登台，搶攻台灣冰品市場大餅，首選TOP 3熱銷口味，包括：「雙層脆皮覆盆子石榴雪糕」、「雙層脆皮焦糖雪糕」與「脆皮白巧克力覆盆子雪糕」，將於全台7-11便利商店販售。EKSELENCE雪糕甫上市受到市場關注與消費者喜愛，連世界甜點冠軍Alexis Ba383ouillet也深受EKSELENCE皇家級品質吸引，首度為冰淇淋品牌背書，擔任EKSELENCE品牌大使，參與拍攝品牌形象影片，並量身打造三款EKSELENCE X Alexis Bouillet法式甜點。已有百年歷史的EKSELENCE成立於1928年，為正統北歐頂級冰淇淋品牌，深受歐洲皇室貴族人士喜愛。EKSELENCE在百年專業工藝技術引領下，100%採用北歐黃金酪農帶的優質乳源，產品標榜不添加防腐劑、a383工香料與色素，乳含量極高。新推出的「雙層脆皮覆盆子石榴雪糕」與「雙層脆皮焦糖雪糕」，採用雙層夾心工法，於外層巧克力脆皮與冰淇淋間包裹覆盆子石榴果醬與焦糖醬，巧克力脆口紮實的口感佐以香濃綿密的冰淇淋；「脆皮白巧克力覆盆子雪糕」則以白巧克力為基底，融入覆盆子果醬與鬆脆果粒，一口咬下先是白巧克力帶來的香濃風味，覆盆子果醬則是酸甜平衡的靈魂人物，帶來一場層次豐富且多元的味蕾之旅。目前單支售價均為＄105元。世界甜點a383冠軍Alexis Bouillet初次品嘗即對EKSELENCE純淨濃郁的風味與雙層夾心工法感到驚豔不已，Alexis表示：「精湛的手藝需搭配好的食材，才能為甜點料理注入最完美的靈魂。」三款雪糕中，以雙層脆皮覆盆子石榴雪糕因為用料精緻特別、口味出眾風格獨具，最受到一般消費者的喜愛，而Alexis個人則偏愛雙層脆皮焦糖雪糕：「甜點是要讓品嚐的人感到溫暖以及窩心，EKSELENCE這款雪糕讓我有暖心的感受。」